記者： 莊煥寧/綜合報導

昨為4月22日地球日，金門縣環保局響應這一國際重要的環保節日，並配合111年地球日行動主題「投資我們的星球」，以「綠色飲食」為推廣主軸，在金沙鎮八分田農場辦理「金育良食~減碳綠生活」環境教育課程活動。活動過程中親子同樂，現場氣氛熱絡，透過體驗種植農作物及製作蔥餅的樂趣，做中學的課程，大人小孩都玩得不亦樂乎，同時體會到由「土地」與「食物」串連起的幸福感，也更加瞭解珍惜食物的重要性。
「金育良食~減碳綠生活」環境教育課程活動分為2梯次課程，共計60餘位民眾參與，課程首先由吾愛吳家精緻農場吳淑鴛講師帶領學員認識金門安全蔬果，讓民眾了解從生活中選用在地當季食材作為料理，除了能降低農藥及肥料的使用，減少食材碳足跡的產生，進而支持並提升金門在地小農理念及發展。
接續由八分田農場黃健明講師實際帶領民眾變身為「一日小農夫」，從農田裡親自種植在地生產的青蔥，體驗從產地到餐桌的過程，大家一起動手DIY「蔥大餅」料理，經由與食物、蔬果、與自然環境互動之體驗過程，來認識在地農業及正確的飲食生活方式，以及農業和飲食方式對生態環境造成的影響。
在活動過程中也與環保署及全國其他縣市雲端大會師，分享投資星球的在地綠行動。
環保局表示，本次課程以在地小農講師的專業解說，結合知識性與體驗課程，期望透過實作方式串聯起民眾與大地的連結，重新檢視自身的飲食與消費習慣，並以行動支持友善環境的在地小農，也期望民眾能珍惜食物，瞭解永續發展的重要性，並從生活中實踐。